MUFFIN PROTEICI DOLCI

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A chi non piacciono i muffin? Vi propongo la mia versione proteica senza latte, burro, uova, ne farina.

Ideali per lo spuntino pre allenamento ma non solo, la nota del cioccolato fondente li rende gustosi anche per variare la colazione, adatti anche per i celiaci in quanto gluten free.

Ingredienti per 8 muffin:

- 60 gr di farina di ceci

- 50 gr di fecola di patate

- n°2 albumi

- 40 ml di olio di arachide

- 50 gr di zucchero

- n°1 vasetto di yogurt bianco magro

- 70 gr di cioccolato fondente

- mezzo bicchiere d'acqua

- mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento:

mescolare in un recipiente gli ingredienti solidi e in un recipiente gli ingredienti liquidi, unire i composti e mescolare, infine aggiungere il lievito.

Cuocere in forno pre riscaldato a 180°C per 30 minuti.

Buon appetito